2月16日,星巴克方面向裝修公司記者確認(rèn),自2022年2月16日起,星巴克將對中國內(nèi)地門店的部分飲品和食品進行小幅價格上調(diào)。所有包裝咖啡豆以及咖啡杯等周邊商品不在此次調(diào)價范圍之內(nèi),星巴克進入中國已有23年。星巴克中國官網(wǎng)顯示,目前,星巴克已經(jīng)在中國內(nèi)地200多個城市開設(shè)了5,400家門店,員工近6萬多名。
星巴克官方APP顯示,拿鐵、馥芮白、卡布奇諾等產(chǎn)品各杯型均較此前提價1元,美式咖啡等各杯型提價2元。
星巴克方面對裝修公司記者表示,其定價是在對營運成本等多項因素進行考量后制定的。
當(dāng)天,“星巴克漲價”登上微博熱搜榜第一名。深圳裝修公司預(yù)計今年將繼續(xù)漲價
2月1日,星巴克公布了2022財年第一季度(2021年10月4日-2022年1月2日)的業(yè)績。星巴克總裁兼首席執(zhí)行官Kevin Johnson(凱文·約翰遜)在電話會議上表示,在過去四個月中,該公司已分別于2021年10月和2022年1月分別采取“定價行動”,裝修設(shè)計公司并預(yù)計未來幾個月將繼續(xù)漲價。
Johnson稱,“定價行動”是為了抵消員工加薪以及其他成本增加對利潤造成的沖擊。
星巴克面臨的利潤壓力主要體現(xiàn)為通貨膨脹及勞動力成本。星巴克首席財務(wù)官Rachel Ruggeri也在電話會議上指出,預(yù)計2022財年通貨膨脹、與疫情相關(guān)的支出、新伙伴培訓(xùn)和支持成本、以及人流限制導(dǎo)致的銷售減少等因素“將帶來超過200個基點的增量利潤率壓力”。就中國區(qū)域的業(yè)績表現(xiàn)來看,星巴克中國壓力不小。
一季報顯示,截至2022財年第一季度,星巴克中國的營收為8.97億美元(約合人民幣57.13億元),同比(與去年同期相比)略降低2%;同店銷售額(以銷售店開了至少一年為前提,同一間銷售店在相同時期下的銷售額)下滑了14%,其中交易量下降6%,客單價下降9%;若剔除上年增值稅優(yōu)惠帶來的4%的影響,則同店銷售額下滑10%。
星巴克2022財年第一季度中國區(qū)域業(yè)績表現(xiàn)
新冠疫情也影響了星巴克的業(yè)績。辦公室裝修公司指出,由于奧密克戎的迅速傳播,影響了星巴克在北美和國際區(qū)域(主要是中國)的銷售。此外,由于供應(yīng)鏈和零售店人員短缺,北美區(qū)域的成本要高于預(yù)期。
疫情反復(fù)的環(huán)境下,星巴克或通過漲薪留住員工。
2021年10月,星巴克宣布提高美國員工工資,視工作年限不同提薪5%—10%。2021年11月,星巴克中國宣布,自2021年10月開始,所有星巴克中國的全職門店零售員工首次享受“14薪”,即在原有13薪基礎(chǔ)上,再增加1個月工資的金額作為獎金。
Ruggeri表示,星巴克已經(jīng)并將繼續(xù)采取措施,來抵消前述壓力,包括“有選擇地加速價格上漲、嚴(yán)格管理眾多成本領(lǐng)域”等。
星巴克部分產(chǎn)品提價1至2元,CEO預(yù)計今年將繼續(xù)漲價,星巴克中國“14薪”通知,星巴克中國資訊中心星巴克或依靠新開門店提升利潤率
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向深圳廠房裝修公司記者表示,對星巴克漲價“不意外”。朱丹蓬指出,星巴克“漲價帶有一定的剛需性,但整體毛利其實較高,企業(yè)自身可以消化成本壓力”,但其門店眾多,也想利用自身品牌效應(yīng)、規(guī)模效應(yīng)來進一步提升利潤率,從而支撐股價。
星巴克總裁Johnson在2022財年第一季度業(yè)績電話會議上也指出,在中國的新一代門店持續(xù)表現(xiàn)良好,實現(xiàn)了一流的店面盈利能力和投資回報。因此,Johnson表示,只要新開門店能夠繼續(xù)提供“一流的盈利能力和投資回報”,星巴克就將繼續(xù)依靠開設(shè)新店,來對中國市場進行長遠(yuǎn)布局。